Ketahanan Pangan

Menurut Undang-undang No.7 Tahun 1996 tentang Pangan, ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi setiap rumah tangga, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau. Pengertian mengenai ketahanan pangan tersebut mencakup aspek makro, yaitu tersedianya pangan yang cukup; dan sekaligus aspek mikro, yaitu terpenuhinya kebutuhan pangan setiap rumah tangga untuk menjalani hidup yang sehat dan aktif. Pada tingkat nasional, ketahanan pangan diartikan sebagai kemampuan suatu bangsa untuk menjamin seluruh penduduknya memperoleh pangan yang cukup, mutu yang layak, aman; dan didasarkan pada optimalisasi pemanfaatan dan berbasis pada keragaman sumber daya lokal. Menurut FAO ada 4 komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan yaitu: kecukupan ketersediaan pangan, stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun, aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan serta kualitas/keamanan pangan.

Dalam perjalanan sejarah dapat dicatat berbagai peristiwa kelaparan lokal yang kadang-kadang meluas menjadi kelaparan nasional yang sangat parah diberbagai Negara. Permasalahan diatas adalah cirri sebuah Negara yang belum mandiri dalam hal ketahanan pangan (Nasoetion, 2008). Data yang dimiliki oleh Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian menyatakan, potensi sumber pangan yang dimiliki Indonesia cukup banyak, yaitu 77 jenis sumber karbohidrat, 26 jenis kacang-kacangan, 389 jenis buah-buahan, 228 jenis sayur-sayuran, dan 110 jenis rempah. Pemanfaatan sumber daya yang belum optimal ini yang membuat kurangnya produksi pangan Indonesia dan ketergantungan terhadap import bahan pangan. Dwi Andreas Santosa, Ketua Umum Asosiasi Bank Benih Tani Indonesia mengatakan rata-rata impor beras pada 2010-2013 dibandingkan dengan 2004 meningkat sebesar 482,6 persen, daging sapi 349,6 persen, cabe 141 persen, gula 114,6 persen, bawang merah 99,8 persen, jagung 89 persen, kedelai 56,8 persen, dan gandum 45,2 persen.

Kebijakan impor bahan pangan  juga menyebabkan profesi sebagai petani tidak menarik lagi dan mereka memilih profesi lain, sehingga ketahanan pangan nasional semakin rapuh. Kondisi ini justru akan menambah ketergantungan akan bahan pangan impor. Pemenuhan dan pemberdayaan petani sebagai salah satu wujud menyejahterakan petani merupakan usaha positif yang akan merangsang pertumbuhan jumlah petani yang secara otomatis dapat menambah tingkat produksi bahan pangan. Untuk mengupayakan peningkatan produktivitas tanaman pangan dapat dilakukan dengan penerapan teknologi budidaya, menjaga kesuburan tanah bisa pula penambahan pupuk organik, dan melakukan eksploitasi potensi genetik tanaman pangan.

sumber : http://www.mentari-dunia.com/2013/01/pengertian-ketahanan.html

             http://ekuatorial.com/urban/english-indonesias-food-security-index-still-low#!/story=post- 8334 

             http://pwulandari7.blogspot.co.id/2012/12/permasalahan-dan-solusi-untuk.html